Dix-neuf étoiles Michelin se réunissent pour créer une véritable overdose gastronomique dans l’un des meilleurs hôtels cinq étoiles du Portugal.

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Conrad Algarve veut transformer la région en une destination attractive en termes de haute gastronomie. L’extravagance culinaire doit être delà partie, estime le directeur de l’hôtel.

«L’idée est d’avoir un aperçu de la meilleure nourriture au monde en seulement trois jours et en un seul endroit»

C’est l’idée du chef Heinz Beck, trois étoiles au Guide Michelin et hôte de «Gourmet Culinary Extravaganza», un événement réunissant 11 chefs renommés de divers pays. « Habituellement, les gens mettent beaucoup de temps à goûter toutes ces saveurs, car ils doivent se rendre dans tous les restaurants. Ce sera une très belle façon de consommer la haute gastronomie d’une manière différente « , at-il conclu.

Le Portugal sera représenté par José Avillez, qui a déjà deux étoiles Michelin. Dans une conversation avec la presse, Heinz Beck déclare qu’il s’agit d’une expérience « très difficile » et la définit comme nécessaire pour « affirmer que l’Algarve est une destination privilégiée. « Si les gens viennent en vacances dans un endroit aussi magnifique que l’Algarve et sont habitués à des normes de qualité élevées, nous voulons que la gastronomie respecte ces normes », ajoute-t-il.

Le «Conrad Algarve», un hôtel cinq étoiles de Quinta do Lago reconnu de façon consécutive par les World Travel Awards (une sorte dOscar du tourisme), accueille le «Gourmet Culinary Extravaganza», qui se déroule sur trois jours – du 29 au 31 octobre – et propose cinq plats totalement différents aux participants. Pour ceux qui veulent essayer, l’experience culinaire revient est à 800 euros.

Pour Joachim Hartl, directeur du Conrad Algarve, l’extravagance culinaire est l’évolution naturelle d’un pari fait dans la gastronomie de luxe de la région. « Nous avons beaucoup d’expérience et nous amenons des chefs internationaux », a-t-il déclaré, soulignant qu’il s’agissait d’un pari destiné à un public étranger: « 80% de nos clients ne sont pas portugais. C’est un moyen de promouvoir l’Algarve auprès d’eux », at-il déclaré.

Un cadeau de luxe

Le dîner inaugural, qui est déjà complet, aura lieu au Gusto by Heinz Beck (le restaurant de l’hôtel) et comprend sept plats de quatre chefs qui cumulent à eux seuls six étoiles Michelin.

Le brunch du dimanche, le 30, demande de laisser les robes de gala et invite tout le monde à se rendre au restaurant Dado Q, situé au bord de la piscine, pour un barbecue préparé par le chef Jose Barza de Conrad Cairo, au prix de 95 euros par personne.

La nourriture libanaise sera la vedette du repas et peut être une excellente préparation pour le grand événement de la « Gourmet Culinary Extravaganza »: la soirée « Undergound Culinary Extravaganza » a lieu le dimanche soir dans le garage de l’hôtel – c’est vrai – et coûte 195 euros par personne. Ici, vous aurez l’occasion de goûter à la nourriture de dix des chefs présents à l’événement.

Le lundi commence avec une cuisine italienne et un déjeuner Pasta & Pizza servi par Heinz Beck (95 euros par personne) et se termine par un dîner gastronomique (195 euros) dans lequel sept plats de marque de trois chefs différents seront servis. Les deux repas auront lieu à Taste.

Les cinq repas qui composent l’événement seront harmonisés avec les vins portugais, sous la responsabilité d’un groupe de neuf sommeliers conduits par António Lopes, de Conrad Algarve. « C’est toujours très difficile de gérer plusieurs chefs travaillant ensemble, mais nous savons comment y arriver », nous dit-il avec un sourire, avant de révéler que, finalement, il espérait simplement « gagner plus d’amis ».

Après tout, le choix des professionnels à inviter a été fait pour cela: « J’ai choisi les chefs en pensant à ceux que je connaissais et à ceux que je voudrais rencontrer! »

Pour Joachim Hartl, il s’agit clairement d’un pari à gagner à moyen terme, alors que l’Algarve est également une destination gastronomique de luxe.

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